Plats principaux
711 recettes
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Spaghetti cacio e pepe
Le classique romain dans sa pureté : pecorino, poivre et eau de cuisson, pour une sauce crémeuse sans crème.
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Tarte aux épinards, ricotta et pignons
Une tarte à la pâte à l'huile d'olive, garnie d'épinards fondus, de ricotta et de pignons de pin : une tarte végétarienne italienne, simple et parfumée.
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Filet mignon au miel et au romarin
Un filet mignon de porc rôti, glacé au miel et parfumé au romarin, doré et fondant à la fois.
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Aubergines farcies à la viande
Des demi-aubergines évidées et garnies d'une farce de viande à la tomate, gratinées au four.
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Pâtes au brocoli, ail et piment
Un plat de pâtes express au brocoli fondu, ail et piment, à l'italienne, prêt en vingt minutes.
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Calzone
La pizza pliée napolitaine, dorée et gonflée, garnie de ricotta, jambon et mozzarella fondante.
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Tourte muroise à la viande de porc et de veau
La tourte de La Mure, en Matheysine : une pâte à l'huile enfermant une farce de veau et de porc marinée au vin blanc, aux olives et aux champignons.
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Kavarma (ragoût bulgare de porc mijoté aux poivrons)
Un mijoté bulgare de porc fondant, poivrons et tomates parfumé au paprika, mené doucement jusqu'à ce que la sauce nappe.
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Mapo tofu (tofu épicé sichuanais)
Le classique sichuanais : tofu soyeux mijoté dans une sauce de pâte de fèves fermentées, porc haché et grains de poivre du Sichuan.
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Gratin de courge butternut
Un gratin fondant et doux à la courge butternut, crème et parmesan, doré au four : tout le réconfort de l'automne.
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Pasta al forno, gratin de pâtes à l'italienne
Le gratin de pâtes du dimanche en Italie : rigatoni en sauce tomate, mozzarella, œufs durs, mortadelle et petits pois, gratinés au four.
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Raviolis maison à la viande
Des raviolis maison farcis au bœuf et veau, à la mode de Bologne : une vraie pâte fraîche.