Plats principaux
711 recettes
-
Côtelettes d'agneau grillées
Des côtelettes d'agneau saisies à la perfection, parfumées à l'ail et au romarin : simple, rapide et savoureux.
-
Dahl de lentilles épinards-coco
Le dahl indien aux lentilles vertes et corail, mijoté au lait de coco et épinards — crémeux, vert, vegan complet et nourrissant.
-
Tagine de poulet au citron confit et olives
Le tagine marocain emblématique : poulet fondant, citron confit acidulé, olives vertes et safran — équilibre parfait du salé et du citronné.
-
Coq au vin jaune et morilles
La spécialité jurassienne : un coq mijoté dans une sauce crémeuse au vin jaune et aux morilles. Un grand plat de fête, intense et parfumé.
-
Rôti de bœuf au thym
Le rôti dominical classique : pièce de bœuf saisie puis rôtie au four, croûte dorée, cœur saignant et jus parfumé au thym — la tradition française.
-
Poulet aux kakis et aux épices
Un poulet mijoté façon tajine avec des kakis fondants et des épices douces, un plat sucré-salé automnal.
-
Fondue savoyarde à la bière
Une fondue au fromage revisitée à la bière brune : vacherin, gruyère et appenzeller fondus dans une bière type stout, pour une version plus corsée.
-
Magret de canard laqué
Un magret de canard nappé d'une laque au miel et à la sauce soja, brillant et caramélisé, façon asiatique.
-
Civet de chevreuil au vin rouge
Un mijoté de gibier lentement fondu dans un vin rouge corsé, lié à la fin pour une sauce profonde et veloutée.
-
Gnocchi de butternut, crème de Saint-Marcellin
Des gnocchi maison à la courge butternut et pomme de terre, nappés d'une crème onctueuse au Saint-Marcellin fondu. Un plat d'automne réconfortant.
-
Ven pongal
Bouillie sud-indienne de riz et de lentilles moong, relevée au cumin, au poivre et au ghee.
-
Risotto aux champignons et parmesan
Le risotto d'automne par excellence : champignons sautés à l'ail, riz crémeux au parmesan — terrestre, réconfortant, profond.