Plats principaux

Bowl de lentilles, feta et légumes rôtis

Un bowl végétarien nourrissant : lentilles, légumes d'automne rôtis et feta, vinaigrette au citron.

Risotto à la courge butternut

Le risotto d'automne onctueux à la courge butternut rôtie, parmesan et sauge frite — orange profond, doux, réconfortant.

Satsivi (poulet géorgien à la sauce noix et épices)

Le plat de fête géorgien : poulet poché nappé d'une sauce épaisse aux noix-vinaigre-coriandre — servi froid au réveillon, au Nouvel An, aux grandes occasions.

Lapin au cidre

Un lapin mijoté au cidre normand, aux lardons et aux champignons, dans une sauce onctueuse relevée d'une pointe de moutarde.

Spaghetti au chou-fleur rôti

Un plat de pâtes minimaliste à l'italienne : du chou-fleur rôti au four, fondant et grillé, mélangé aux spaghetti avec huile d'olive et parmesan.

Curry de brocoli et pois chiches au lait de coco

Un curry végétarien réconfortant de brocoli et pois chiches mijotés dans un lait de coco épicé.

Shakshuka verte épinards et feta

Une variante verte de la shakshuka : poêlée d'épinards et herbes fraîches, œufs pochés au cœur et feta émiettée.

Mantu afghans (raviolis vapeur sauce yaourt-menthe)

Les raviolis vapeur d'Afghanistan farcis au bœuf et oignon, nappés d'une sauce yaourt-ail-menthe et d'une sauce tomate aux pois cassés — équilibre acide-doux.

Bo bun au bœuf

La salade vietnamienne complète : vermicelles de riz, bœuf sauté au citronnelle, crudités croquantes et nuoc-mâm.

Tarte aux asperges et chèvre

Une tarte salée de saison : asperges vertes alignées sur un appareil au chèvre, dans une pâte croustillante.

Filet mignon farci au pesto et tomates rôties

Un filet mignon ouvert, tartiné de pesto et garni de tomates rôties, roulé et cuit au four : une pièce parfumée aux accents italiens, moelleuse à cœur.

Burrito bowl façon mexicaine

Le burrito déconstruit en bol : riz, haricots rouges, maïs, avocat et poulet épicé, sans la galette.