Plats principaux

Mujadara (lentilles, riz et oignons caramélisés)

Le plat libanais réconfortant et frugal : lentilles, riz mijotés ensemble, surmontés d'une montagne d'oignons caramélisés.

Palak paneer (épinards et fromage indien)

Le curry vert indien : épinards mixés en sauce crémeuse, cubes de paneer dorés — vert profond, doux, végétarien généreux.

Tacos végétariens aux haricots noirs

Des tacos végétariens garnis de haricots noirs épicés, maïs et avocat, généreux et pleins de saveurs.

Pâtes au chou kale, ail et parmesan

Un plat de pâtes express au chou kale sauté à l'ail, lié de parmesan et relevé d'une pointe de piment.

Mie goreng (nouilles sautées indonésiennes)

Le cousin nouilles du nasi goreng : nouilles aux œufs jaunes sautées au kecap manis et sambal, avec poulet, crevettes, légumes croquants — vite fait, hyper savoureux.

Péla savoyarde au reblochon

Une galette de pommes de terre et d'oignons cuite à la poêle puis gratinée au reblochon, l'ancêtre rustique de la tartiflette.

Magret de canard aux figues rôties

Le sud-ouest dans l'assiette : magret de canard à la peau croustillante, figues caramélisées au miel et balsamique — sucré-salé festif.

Couscous tfaya (poulet, oignons caramélisés et raisins)

Le grand couscous sucré-salé marocain : semoule vaporisée, poulet mijoté aux épices, couronné de tfaya — confit d'oignons au miel, raisins et cannelle — et d'amandes. Un plat de fête.

Pastitsio grec (gratin pâtes-viande-béchamel)

Le gratin emblématique grec : pâtes longues alternées avec sauce à la viande hachée parfumée à la cannelle, couvertes d'une épaisse béchamel dorée au four.

Enchiladas verdes au poulet

Les tortillas roulées garnies de poulet effiloché, nappées d'une sauce verte aux tomatillos et gratinées au four — confort mexicain.

Tarte au fenouil et au chèvre

Une tarte salée originale : fenouil fondant et chèvre, sur un appareil crémeux et une pâte croustillante.

Chana masala (curry de pois chiches)

Le curry de pois chiches indien à la tomate et aux épices : végétarien, économique et plein de saveur.