Plats principaux

Tempeh pané polenta-pois chiche sans gluten

Le tempeh grillé façon schnitzel végétal : mariné soja-érable, pané polenta et parmesan, croûte croustillante et cœur ferme — protéine complète vegan et sans gluten.

Brochettes de poulet marinées soja et sésame noir

Des brochettes de poulet marinées à la sauce soja et à l'huile de colza grillé, parsemées de sésame noir, à griller au barbecue.

Polpette di melanzane, boulettes d'aubergines à la menthe

Des boulettes végétariennes d'aubergine, parmesan et menthe, panées à la farine et frites : croustillantes dehors, fondantes dedans. L'antipasto sicilien par excellence.

Quesadillas au fromage

Des tortillas dorées à la poêle, garnies de fromage fondu et de garnitures au choix : rapide et réconfortant.

Saag paneer (épinards au fromage)

Le plat indien végétarien d'épinards crémeux épicés, parsemé de dés de paneer dorés.

Gratin de coquillettes au fromage

Le mac and cheese à la française : des coquillettes dans une sauce crémeuse au cheddar, gratinées au four.

Cannelloni aux brocolis et ricotta

Des cannelloni garnis d'une farce brocolis-ricotta allégée aux blancs en neige, nappés d'une sauce tomate-béchamel au pecorino et gratinés au four.

Polenta gratinée au gorgonzola

Une polenta gratinée au gorgonzola fondant, un plat d'hiver gourmand et généreux sorti du four.

Kimchi jjigae (ragoût coréen au kimchi et porc)

Le ragoût emblématique coréen au kimchi fermenté et poitrine de porc, mijoté jusqu'à devenir un bouillon piquant, acidulé et profond — service au bouillon dans la marmite.

Tarte aux oignons caramélisés

Une tarte rustique aux oignons longuement caramélisés, thym et lardons fumés — l'âme du Sud-Ouest dans une pâte brisée.

Magret de canard à l'orange

Un magret de canard rosé nappé d'une sauce à l'orange acidulée, un grand classique revisité plus léger.

Pappardelle au ragù de canard

Les pâtes plates et larges toscanes, sauce de canard longuement mijotée au vin et aux herbes — automnal, généreux, profond.