Plats principaux

Älplermagronen (macaronis de montagne suisses)

Le gratin des alpages suisses : macaronis et pommes de terre liés à la crème et au fromage fondu, couronnés d'oignons dorés et servis avec une compote de pommes.

Hot pot sichuanais (fondue chinoise au bouillon ma la)

La fondue chinoise sichuanaise « má-là » : bouillon brûlant rouge-feu au piment et poivre de Sichuan, divisé en deux compartiments (piquant/doux) où chacun cuit ses ingrédients.

Casarecce aux poivrons et paprika fumé

Des pâtes courtes dans une sauce onctueuse de poivrons rouges fondants, crème et paprika fumé, moitié mixée moitié en morceaux. Douce et parfumée.

Lasagnes aux blettes et ricotta

Des lasagnes végétariennes fondantes aux feuilles de blettes et à la ricotta, gratinées au parmesan.

Rôti farci au bleu, poire et noix

Un rôti de porc farci d'une purée de poire, de bleu et de noix : le sucré du fruit et le persillé du fromage fondent au cœur de la viande.

Zwiebelkuchen (tarte aux oignons et cumin)

La tarte aux oignons d'Allemagne du Sud, généreuse en lardons et parfumée au cumin, traditionnellement dégustée à l'automne avec le vin nouveau.

Chili sin carne haricots rouges et maïs

Le chili végétalien généreux : haricots rouges, maïs, tomates et épices mexicaines — vegan, rustique, batch cooking idéal.

Tourtàke à l'agneau, mi-tourte mi-cake

Un hybride entre la tourte et le cake salé : une pâte à l'huile enveloppant une farce d'agneau à la menthe, cuite en moule à cake.

Filet mignon farci aux figues et noix

Un filet mignon ouvert, garni d'une farce de figues sèches, noix et moutarde à l'ancienne, rôti sur un lit d'échalotes : le sucré-salé d'un plat de fête.

Bulgogi de bœuf mariné

Le grand classique coréen : fines lamelles de bœuf marinées dans une sauce sucrée-salée, saisies en quelques minutes.

Casarecce aux poivrons et chorizo

Des pâtes courtes dans une sauce crémeuse aux poivrons rouges fondants et chorizo, relevée de parmesan et de basilic : un plat de pâtes coloré et parfumé.

Risotto au potimarron

Un risotto crémeux et automnal au potimarron fondant, parmesan et sauge : onctueux et réconfortant.