Toutes les recettes indiennes
77 recettes
-
Naan complet
Une version complète et nourrissante du naan, à base de farine complète et de yaourt.
-
Naan express au yaourt sans levure
Des naans rapides sans temps de pousse : farine, yaourt et levure chimique, prêts en 20 minutes.
-
Naan keema à la viande épicée
Le naan farci à l'agneau ou au bœuf haché épicé : un plat complet à lui seul.
-
Naan maison
Le pain indien moelleux cuit à la poêle, doré et boursouflé, parfait pour saucer un curry.
-
Nimbu pani (citronnade indienne au cumin et sel noir)
La limonade indienne des grandes chaleurs : citron vif, cumin grillé et sel noir pour une boisson désaltérante et légèrement épicée.
-
Pakoras de légumes
Les beignets indiens croustillants à la farine de pois chiche, gorgés de légumes et d'épices.
-
Palak paneer (épinards et fromage indien)
Le curry vert indien : épinards mixés en sauce crémeuse, cubes de paneer dorés — vert profond, doux, végétarien généreux.
-
Pani puri (golgappa)
Billes de semoule croustillantes garnies de pois chiches et pommes de terre, à remplir d'eau menthe-tamarin épicée juste avant de croquer.
-
Pav bhaji (curry de légumes de Mumbai et pains beurrés)
Le street food de Mumbai : une purée de légumes épicée et fondante, servie avec des petits pains dorés au beurre.
-
Peshwari naan aux fruits secs
Un naan sucré-salé fourré aux amandes, raisins et noix de coco : la version indienne légèrement sucrée.
-
Poha (riz aplati sauté aux oignons et curcuma)
Petit-déjeuner sud-indien de riz aplati sauté, parfumé au curcuma et à la moutarde, avec oignons fondants et cacahuètes croquantes.
-
Poori (petit pain indien frit et gonflé)
Petit pain indien à la farine de blé complet, frit jusqu'à ce qu'il gonfle en ballon doré.