Toutes les recettes italiennes
195 recettes
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Salade de pâtes complète au thon et légumes d'été
La salade de pâtes des pique-niques d'été : penne, thon, tomate, mozzarella, olives et basilic — fraîche, généreuse, prête en 20 minutes.
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Salade de pêches rôties et burrata
Une entrée d'été sucrée-salée : pêches rôties tièdes, burrata crémeuse et roquette, filet de balsamique.
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Salade de tomates cerises et mozzarella
Une salade fraîche de tomates cerises, billes de mozzarella et basilic, simple et estivale.
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Salade de pâtes sans gluten au pesto et légumes grillés
Une salade de pâtes fraîche et généreuse : pâtes de maïs-riz, pesto maison, courgettes et poivrons grillés, tomates cerises et mozzarella — parfaite pour un pique-nique d'été.
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Sarde in saor, sardines aigres-douces à la vénitienne
Le grand classique de Venise : des sardines frites recouvertes d'oignons caramélisés au vinaigre et de raisins secs, marinées 24 heures.
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Sardines farcies à la sicilienne
Des filets de sardines garnis d'une farce à la mie de pain, aux anchois et à la menthe, mijotés dans une sauce tomate et gratinés à la chapelure.
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Sauce tomate maison
La sauce tomate de base, mijotée à l'ail et au basilic : indispensable pour les pâtes, pizzas et gratins.
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Sbriciolata ai mirtilli, tarte crumble aux myrtilles
La tarte italienne « émiettée » : une même pâte sablée sert de fond et de crumble, garnie de confiture et de myrtilles fraîches.
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Schiacciata con l'uva, focaccia sucrée au raisin
La focaccia toscane des vendanges : une pâte à pain moelleuse garnie de raisin noir et à peine sucrée, dorée au four.
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Semifreddo à la pistache
Un semifreddo italien à la pistache, dessert glacé onctueux et parfumé, à la jolie couleur verte.
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Semifreddo à la pistache
Le « demi-froid » italien : crème mousseuse glacée à la pâte de pistache, servie en tranches — entre parfait glacé et mousse, sans sorbetière.
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Semifreddo à la vanille
Un semifreddo italien à la vanille, dessert glacé onctueux et aérien, sans sorbetière.