Pomme

Salade Waldorf (céleri, pomme, noix)

La célèbre salade new-yorkaise : céleri croquant, pomme acidulée et noix, liés d'une sauce crémeuse au citron.

Samousa birman aux pommes de terre épicées

Petits chaussons frits garnis d'une purée de pommes de terre au curcuma et à la coriandre, croustillants et servis tièdes avec une sauce au tamarin.

Smoothie betterave, pomme et gingembre

Un smoothie vitaminé d'un rose intense : betterave, pomme et gingembre, vif et désaltérant.

Smoothie pomme-kiwi

Un smoothie vitaminé, vert et acidulé : pomme, kiwis et jus de pomme mixés. Prêt en cinq minutes, idéal au petit-déjeuner ou en collation.

Smoothie vert kale-pomme-citron

Un smoothie vert detoxifiant au kale, pomme verte et citron — vert vif, frais, plein de vitamines.

Sorbet pomme et miel

Un sorbet léger sans matière grasse : compote et jus de pommes liés au miel, une glace fruitée et rafraîchissante réalisable sans sorbetière.

Soupe de blettes et pommes de terre

Une soupe rustique et réconfortante aux feuilles de blettes et pommes de terre, liée d'un filet d'huile d'olive.

Soupe de céleri-rave à la pomme

Une soupe veloutée où la douceur acidulée de la pomme équilibre la profondeur du céleri-rave.

Tajine d'agneau aux pommes et raisins secs

Un tajine sucré-salé : de l'épaule d'agneau mijotée aux épices douces, jus de pommes, raisins secs et cubes de pommes fondants.

Tarte aux pommes à la crème d'amande

Une tarte aux pommes gourmande : pâte sablée, crème d'amande allégée de compote, pommes en rosace et nappage brillant.

Tarte aux pommes et chocolat

Une pâte sablée masquée d'une fine couche de chocolat noir, garnie de pommes et d'une migaine crémeuse. L'accord pomme-chocolat dans une tarte fondante.

Tarte à la crème d'amande et compote de pommes

Une tarte sablée garnie de crème d'amande parfumée à l'Amaretto et de compote de pommes, fermée d'un quadrillage de pâte. Un dessert d'automne moelleux.