Sorbet pomme et miel
Un sorbet léger sans matière grasse : compote et jus de pommes liés au miel, une glace fruitée et rafraîchissante réalisable sans sorbetière.
Desserts
Préparation
Dans une casserole, chauffer le jus de pommes avec le sucre et le miel à feu doux, jusqu’à dissolution. Laisser refroidir complètement.
Ajouter la compote de pommes et le jus de citron, mélanger.
Placer la préparation au réfrigérateur au moins 1 heure (ou la veille).
Turbiner à la sorbetière selon le temps préconisé, puis placer 1 heure au congélateur pour que le sorbet prenne.
Notes
- Sans sorbetière : verser la préparation dans un bac et la remuer toutes les heures au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit prise.
- Le miel limite la cristallisation et garde le sorbet souple ; il apporte aussi son parfum.
- Sorti du congélateur, laisser le sorbet reposer 10 minutes avant de le servir pour qu’il retrouve son onctuosité.