Dîner

Sauce nuoc-cham vietnamienne

La sauce condiment incontournable du Vietnam : équilibre parfait entre nuoc-mâm, citron vert, sucre et piment.

Risotto à la courge butternut

Le risotto d'automne onctueux à la courge butternut rôtie, parmesan et sauge frite — orange profond, doux, réconfortant.

Naan complet

Une version complète et nourrissante du naan, à base de farine complète et de yaourt.

Burrito bowl façon mexicaine

Le burrito déconstruit en bol : riz, haricots rouges, maïs, avocat et poulet épicé, sans la galette.

Sauté de sanglier aux châtaignes

Un mijoté d'automne où le gibier fondant rencontre la douceur des châtaignes, mariné au vin rouge.

Tarte à la betterave et au chèvre

Une tarte salée colorée : tranches de betterave et chèvre sur un appareil crémeux, dans une pâte croustillante.

Japchae coréen (nouilles de patate douce sautées)

Le plat de fête coréen : nouilles transparentes de patate douce sautées avec bœuf mariné, légumes croquants, soja et sésame — équilibre sucré-salé-umami.

Shakshuka ricotta-pistache

La shakshuka revisitée : des œufs pochés dans une sauce tomate-poivron épicée, nappée de ricotta crémeuse et de pistaches torréfiées.

Abricots rôtis au miel et au romarin

Des abricots rôtis au four, caramélisés au miel et parfumés au romarin : un dessert d'été simple et élégant.

Quiche aux courgettes et au chèvre

Une quiche estivale légère : courgettes poêlées et chèvre fondant dans un appareil crémeux parfumé au thym.

Calamars à la plancha à la persillade

Des calamars saisis à la plancha, juste tendres, relevés d'une persillade à l'ail et au citron.

Tacos aux crevettes

Des tacos aux crevettes sautées et à l'avocat, frais et relevés, aux accents mexicains ensoleillés.