Dîner
513 recettes
-
Moros y cristianos (riz aux haricots noirs cubain)
L'accompagnement obligatoire de la cuisine cubaine : riz blanc et haricots noirs cuits ensemble dans un sofrito parfumé au cumin, ail et poivron vert.
-
Filet mignon au miel et au romarin
Un filet mignon de porc rôti, glacé au miel et parfumé au romarin, doré et fondant à la fois.
-
Aubergines farcies à la viande
Des demi-aubergines évidées et garnies d'une farce de viande à la tomate, gratinées au four.
-
Salmorejo cordouan
La soupe froide de Cordoue : tomate et pain mixés en une crème onctueuse, garnie d'œuf dur et de jambon.
-
Polenta crémeuse au parmesan
Une polenta onctueuse au parmesan, un accompagnement italien réconfortant prêt en vingt minutes.
-
Mohinga (soupe birmane de poisson aux nouilles de riz)
Le plat national birman, traditionnellement servi au petit-déjeuner : bouillon de poisson parfumé à la citronnelle, épaissi à la farine de pois chiche, sur des nouilles de riz.
-
Calzone
La pizza pliée napolitaine, dorée et gonflée, garnie de ricotta, jambon et mozzarella fondante.
-
Kavarma (ragoût bulgare de porc mijoté aux poivrons)
Un mijoté bulgare de porc fondant, poivrons et tomates parfumé au paprika, mené doucement jusqu'à ce que la sauce nappe.
-
Mapo tofu (tofu épicé sichuanais)
Le classique sichuanais : tofu soyeux mijoté dans une sauce de pâte de fèves fermentées, porc haché et grains de poivre du Sichuan.
-
Gratin de courge butternut
Un gratin fondant et doux à la courge butternut, crème et parmesan, doré au four : tout le réconfort de l'automne.
-
Velouté de navets
Un velouté d'hiver tout doux, légèrement sucré, qui change du potiron et du poireau.
-
Pommes de terre rôties à l'ail et au romarin
Des pommes de terre dorées au four, croustillantes dehors et fondantes dedans, parfumées à l'ail et au romarin.