Dîner

Velouté de fenouil

Un velouté doux et anisé, où le fenouil mijoté avec pomme de terre devient soyeux et réconfortant.

Raviolis maison à la viande

Des raviolis maison farcis au bœuf et veau, à la mode de Bologne : une vraie pâte fraîche.

Daube provençale au vin rouge

Le mijoté du Sud : bœuf au vin rouge, olives noires, zestes d'orange et herbes de Provence — la Méditerranée dans une cocotte.

Poulet paprikash à la crème (csirkepaprikás)

Le grand classique hongrois de tous les jours : cuisses de poulet mijotées dans une sauce onctueuse au paprika doux et crème, servies sur des pâtes-galouchki.

Chow mein de bœuf aux légumes croquants

Nouilles aux œufs sautées au wok avec bœuf mariné et légumes croquants, sauce soja-huître brillante — le sauté express cantonais qui veut du feu et du mouvement.

Whitebait fritters néo-zélandais

Beignets de blanchaille liés à l'œuf, dorés à la poêle et servis avec un trait de citron — la spécialité côtière de Nouvelle-Zélande.

Tempeh pané polenta-pois chiche sans gluten

Le tempeh grillé façon schnitzel végétal : mariné soja-érable, pané polenta et parmesan, croûte croustillante et cœur ferme — protéine complète vegan et sans gluten.

Aubergines grillées marinées à l'ail et au persil

Des tranches d'aubergine grillées puis marinées à l'huile d'olive, à l'ail et au persil : un antipasti parfumé.

Soupe de fanes de navets

L'anti-gaspi par excellence : une soupe verte et douce avec les fanes de navets et une pomme de terre.

Avgolemono (soupe grecque œuf-citron)

La soupe-mère de Grèce : bouillon de poulet épaissi à la liaison œuf-citron qui devient nacrée et veloutée — sur lit de riz ou orzo, parfumée à l'aneth.

Marinade teriyaki

Une marinade teriyaki japonaise au soja, miel et gingembre, idéale pour viandes, poissons et tofu.

Düğün çorbası (soupe de mariage turque à l'agneau)

La soupe des noces turques : un bouillon d'agneau lié à l'œuf et au citron, nappé d'un beurre au piment rouge.