Dîner

Risotto au potimarron

Un risotto crémeux et automnal au potimarron fondant, parmesan et sauge : onctueux et réconfortant.

Quiche au chèvre, miel et noix

Une quiche sucrée-salée raffinée : chèvre fondant, filet de miel et noix croquantes dans un appareil crémeux.

Pavé de saumon à la plancha

Un pavé de saumon snacké à la plancha, peau croustillante et chair fondante, parfumé au citron et à l'aneth.

Souris d'agneau braisées au vin rouge et écrasée de kumara

Souris d'agneau fondantes mijotées au vin rouge, servies sur une écrasée de patate douce kumara, à la mode néo-zélandaise.

Ailes de poulet épicées

Des ailes de poulet marinées aux épices et rôties au four, caramélisées et croustillantes : l'apéritif convivial.

Magret de canard, sauce aux cerises

Un plat de fête sucré-salé : magret de canard rosé nappé d'une sauce aux cerises au vinaigre balsamique.

Moqueca de poisson brésilienne au lait de coco

Le ragoût de poisson de Bahia : filets pochés dans une sauce coco-tomate-poivrons à l'huile de palme, parfumée à la coriandre et au citron vert — couleur orangée éclatante.

Brochettes d'agneau à la menthe

Des brochettes d'agneau marinées au yaourt, à l'ail et à la menthe, grillées et parfumées : l'été au barbecue.

Boulettes végétariennes aux légumes

Des boulettes moelleuses aux légumes et pois chiches, dorées au four, à servir en sauce tomate ou en mezzé.

Poulet tikka masala

Le curry indien le plus célèbre : poulet mariné yaourt-épices grillé, sauce tomate crémeuse au gingembre et garam masala — onctueux, parfumé.

Velouté d'artichaut

Un velouté soyeux au goût délicat d'artichaut, relevé d'une pointe de crème et de parmesan.

Légumes d'été grillés au barbecue

Aubergines, courgettes et poivrons grillés au barbecue, marinés à l'huile d'olive et aux herbes.