Dîner

Souris d'agneau braisées au vin rouge et écrasée de kumara

Souris d'agneau fondantes mijotées au vin rouge, servies sur une écrasée de patate douce kumara, à la mode néo-zélandaise.

Ailes de poulet épicées

Des ailes de poulet marinées aux épices et rôties au four, caramélisées et croustillantes : l'apéritif convivial.

Magret de canard, sauce aux cerises

Un plat de fête sucré-salé : magret de canard rosé nappé d'une sauce aux cerises au vinaigre balsamique.

Moqueca de poisson brésilienne au lait de coco

Le ragoût de poisson de Bahia : filets pochés dans une sauce coco-tomate-poivrons à l'huile de palme, parfumée à la coriandre et au citron vert — couleur orangée éclatante.

Brochettes d'agneau à la menthe

Des brochettes d'agneau marinées au yaourt, à l'ail et à la menthe, grillées et parfumées : l'été au barbecue.

Pasta al limone

Des pâtes liées d'une crème au beurre, zeste et jus de citron, finies de parmesan : le classique de la côte amalfitaine, frais et onctueux, prêt en dix minutes.

Pasta quattro P aux petits pois et jambon

Des pâtes crémeuses aux petits pois, jambon, parmesan et une pointe de citron, relevées de menthe : un plat sicilien tout en fraîcheur, prêt en 20 minutes.

Spaghetti con le sarde

Le grand classique sicilien : des spaghetti aux sardines fraîches, pignons, raisins secs et fenouil, sur des pâtes safranées et finis d'une chapelure croustillante.

Boulettes végétariennes aux légumes

Des boulettes moelleuses aux légumes et pois chiches, dorées au four, à servir en sauce tomate ou en mezzé.

Poulet tikka masala

Le curry indien le plus célèbre : poulet mariné yaourt-épices grillé, sauce tomate crémeuse au gingembre et garam masala — onctueux, parfumé.

Velouté d'artichaut

Un velouté soyeux au goût délicat d'artichaut, relevé d'une pointe de crème et de parmesan.

Gnocchi alla sorrentina

Des gnocchi de pomme de terre mijotés dans une sauce tomate au basilic, gratinés à la mozzarella et au parmesan : le plat de Sorrente, fondant et filant.