Dîner
679 recettes
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Dahl de lentilles corail
Le dahl indien crémeux : lentilles corail fondues dans un lait de coco épicé, un plat végétarien réconfortant et économique.
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Soupe tom kha gai (poulet, coco, citronnelle)
La soupe thaï iconique : poulet poché dans un bouillon coco-citronnelle-galanga, parfumée de citron vert et coriandre — réconfortante et exotique.
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Milanesa napolitana argentine (escalope panée gratinée)
L'icône argentine d'origine italienne : escalope de bœuf panée, coiffée de sauce tomate, jambon blanc et mozzarella fondante — gratinée au four pour finir.
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Risotto au poulet, sésame, champignons et châtaignes
Un risotto d'automne aux champignons, coiffé de dés de poulet enrobés de sésame et de brisures de châtaignes poêlées : crémeux à la base, croustillant en surface.
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Risotto à la betterave
Un risotto d'un rose éclatant, crémeux et délicatement sucré, monté au parmesan et au beurre.
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Pâtes au ragù de saucisse italienne
Un ragù de saucisse italienne au fenouil mijoté longuement dans le coulis de tomates, servi sur des pâtes avec du pecorino râpé.
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Waterzooi de poulet à la gantoise
La spécialité de Gand : poulet poché dans un bouillon crémeux aux légumes-poireaux-céleri, lié au jaune d'œuf et à la crème — élégance flamande.
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Lasagnes à la florentine, épinards et brousse
Des lasagnes végétariennes montées d'épinards, de brousse émiettée et d'une sauce blanche au bouillon de légumes : un gratin fondant et léger, sans viande.
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Lapin à la moutarde
Un grand classique familial : un lapin mijoté dans une sauce crémeuse à la moutarde, moelleux et parfumé.
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Tagliatelles fraîches sans gluten farine de riz-sarrasin
Les tagliatelles fraîches version sans gluten : farine de riz pour la souplesse, sarrasin pour le caractère, œufs et huile d'olive — pâte à laminer et découper à la maison.
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Dos de cabillaud au fenouil confit
Un dos de cabillaud nacré posé sur un fenouil confit au vin blanc et à l'orange : un plat fin et parfumé.
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poulet au curry vert
Recette de poulet au curry vert