Repas de fête

Meringues suisses

Des meringues montées au bain-marie, craquantes dehors et moelleuses dedans. La méthode suisse, plus stable et brillante, pour des meringues qui se tiennent.

Salade d'avocat, crevettes et pamplemousse

Une entrée fraîche et acidulée : avocat fondant, crevettes et suprêmes de pamplemousse sur un lit de salade.

Beurre blanc aux noisettes

Un beurre blanc onctueux relevé de noisettes torréfiées, pour napper un poisson poché ou vapeur.

Biscuits viennois au chocolat

De petits sablés viennois au cacao, pochés en forme de vague, fondants et parfumés à la vanille. La version chocolatée des sablés viennois, façon Noël.

Kir royal au champagne

Le classique des apéritifs festifs : crème de cassis et champagne, en flûte bien froide.

Beignets de brocoli

Des bouquets de brocoli enrobés d'une pâte légère et frits, croustillants dehors et fondants dedans, parfaits à l'apéritif.

Gougères au fromage

De petits choux soufflés au comté, dorés et aériens : l'apéritif bourguignon par excellence.

Rôti de bœuf au four

Un rôti de bœuf saignant et juteux, doré au four, parfait pour un repas du dimanche en famille.

Couscous royal

Le couscous des grandes tablées familiales : semoule fine, bouillon de légumes safrané, agneau, poulet et merguez — la fête en un plat.

Fondant au chocolat

Le gâteau au chocolat au cœur coulant : croûte fine et intérieur fondant, le dessert chocolaté ultime.

Mousse légère au chocolat

Une mousse au chocolat sans blancs en neige : des jaunes montés au bain-marie et une crème fouettée, pour une texture aérienne et fondante. Riche mais légère en bouche.

Senapssill (hareng mariné suédois à la moutarde et à l'aneth)

Des filets de hareng enrobés d'une sauce onctueuse à la moutarde et à l'aneth, incontournable du smörgåsbord suédois.