Cake jambon et champignons
Un cake salé moelleux au jambon et aux champignons poêlés, classique et toujours apprécié.
Entrée
Préparation
Émincer les champignons et les faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et dorent. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à cake.
Fouetter les œufs avec l'huile et le lait. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Saler peu, poivrer.
Incorporer le jambon, les champignons, le gruyère et le persil.
Verser dans le moule et enfourner 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et cuit à cœur. Laisser tiédir.
Notes
- Bien faire dorer les champignons évite qu’ils ne détrempent le cake.
- Un mélange de champignons forestiers intensifie la saveur.
- Se déguste tiède ou froid, à l’apéritif ou en déjeuner avec une salade.