Gratin de courgettes au chèvre
Un gratin d'été fondant : rondelles de courgettes, crème et chèvre frais gratinés au four.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon puis les courgettes à l'huile d'olive 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles rendent leur eau et s'attendrissent. Saler, poivrer.
Battre les œufs avec la crème dans un saladier, ajouter la moitié du chèvre émietté.
Mélanger les courgettes à l'appareil, verser dans un plat à gratin.
Répartir le reste de chèvre et le parmesan sur le dessus. Enfourner 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Notes
- Bien faire dégorger les courgettes à la poêle évite un gratin trop liquide.
- Le chèvre peut être remplacé par de la feta ou du comté selon les goûts.
- Se sert chaud ou tiède, en plat avec une salade ou en accompagnement.