Gratin de pâtes aux courgettes et chèvre
Un gratin de pâtes aux courgettes fondantes et au chèvre crémeux, un plat végétarien doux et estival.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C et beurrer un plat à gratin.
Cuire les pâtes en les gardant fermes, puis les égoutter.
Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir avec l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive 10 minutes. Saler, poivrer.
Ajouter la crème et la menthe, puis mélanger aux pâtes.
Verser la moitié dans le plat, répartir le chèvre en rondelles, couvrir du reste de pâtes et parsemer de parmesan.
Enfourner 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir bien chaud.
Notes
- Bien faire revenir les courgettes pour évacuer leur eau.
- Le chèvre apporte une note acidulée qui équilibre la douceur des courgettes.
- Quelques pignons de pin grillés ajoutent du croquant.