Toutes les recettes
1677 recettes, par ordre alphabétique
-
Tteokguk (soupe coréenne de gâteaux de riz du Nouvel An)
La soupe traditionnelle du Nouvel An coréen : fines rondelles de gâteau de riz dans un bouillon de bœuf clair, garnies d'œuf et de nori.
-
Ttoro (soupe basque de poissons et crustacés)
La grande soupe-fondue des pêcheurs basques : lotte, merlu, langoustines, moules dans un bouillon parfumé au piment d'Espelette, vin blanc et tomate — servie sur croûtons frottés à l'ail.
-
Tuiles de sarrasin salées apéro sans gluten
De fines tuiles noires-cuivrées à la farine de sarrasin, œuf blanc et beurre : croustillantes, salées à peine, à picorer avec un houmous ou un tarama.
-
Tzatziki au radis et menthe fraîche
Une variante printanière du tzatziki : yaourt grec, radis croquant et menthe fraîche — frais, piquant et original.
-
Tzatziki maison au concombre et yaourt grec
La sauce grecque rafraîchissante : yaourt grec, concombre râpé et ail, relevés de menthe et d'huile d'olive.
-
Uitsmijter
La tartine chaude des Pays-Bas : pain grillé, jambon, fromage et deux œufs au plat au jaune coulant.
-
Upma (semoule indienne aux légumes et épices)
Semoule de blé grillée puis mijotée avec des légumes, du gingembre et des feuilles de curry, un petit-déjeuner salé du sud de l'Inde.
-
Urap (salade javanaise de légumes à la noix de coco râpée)
Une salade de légumes blanchis enrobés de noix de coco râpée relevée au piment, à l'ail et au galanga, servie tiède ou froide.
-
Urnebes serbe (tartinade de feta au piment et paprika)
Une tartinade serbe de feta écrasée relevée au piment et au paprika, crémeuse et piquante à tartiner.
-
Uttapam (crêpe indienne épaisse garnie oignon-tomate)
Une crêpe sud-indienne moelleuse à base de riz et de lentilles fermentées, garnie d'oignon, de tomate et de coriandre.
-
Vada pav
Le burger de rue de Mumbai : un beignet de pomme de terre épicé glissé dans un petit pain moelleux, avec chutneys et piment.
-
Varenyky ukrainiens (raviolis pommes de terre-fromage)
Les gros raviolis bouillis d'Ukraine farcis à la purée de pommes de terre et fromage frais, dorés au beurre d'oignons frits, servis avec crème acide.