Panini tomate, mozzarella et pesto
Le panini italien fondant : mozzarella, tomate et pesto pressés et grillés dans un pain croustillant.
Sandwich
Préparation
Couper les pains en deux dans l'épaisseur et les tartiner de pesto.
Couper la mozzarella et les tomates en tranches. Les laisser égoutter quelques minutes.
Garnir les pains de mozzarella, de tomate et de basilic. Saler et poivrer.
Refermer et passer 4 à 6 minutes au grille-panini (ou dans une poêle, en pressant avec une spatule), jusqu'à ce que le pain soit doré et la mozzarella fondante.
Couper en deux et servir aussitôt.
Notes
- Égoutter la mozzarella et les tomates évite un panini détrempé.
- Bien presser pendant la cuisson donne les marques grillées et le croustillant.
- Se déguste brûlant, quand la mozzarella file encore.