Accompagnements

Pickles de concombre express

Des concombres marinés vite faits, croquants et acidulés, prêts en une heure pour relever tous les plats.

Moros y cristianos (riz aux haricots noirs cubain)

L'accompagnement obligatoire de la cuisine cubaine : riz blanc et haricots noirs cuits ensemble dans un sofrito parfumé au cumin, ail et poivron vert.

Polenta crémeuse au parmesan

Une polenta onctueuse au parmesan, un accompagnement italien réconfortant prêt en vingt minutes.

Purée de butternut à la châtaigne

Une purée veloutée de courge butternut et de châtaignes poêlées au beurre demi-sel : un accompagnement doux et automnal pour les viandes rôties.

Polenta crémeuse à la courge et parmesan

Une polenta crémeuse enrichie de purée de courge, parmesan et mascarpone : un accompagnement d'automne onctueux et coloré, parfumé au laurier et à la muscade.

Chou kale sauté à l'ail et au citron

Un accompagnement express de chou kale sauté à l'ail, relevé de citron et de piment, sain et savoureux.

Gratin de chou romanesco

Le chou romanesco, à la jolie forme géométrique, gratiné dans une béchamel onctueuse au fromage.

Pommes de terre rôties à l'ail et au romarin

Des pommes de terre dorées au four, croustillantes dehors et fondantes dedans, parfumées à l'ail et au romarin.

Patranque auvergnate au cantal

Une galette rustique de pain rassis et de cantal fondu, dorée à la poêle — la cuisine auvergnate anti-gaspi par excellence.

Taboulé de boulgour à la menthe

Un taboulé au boulgour à la texture rustique, gorgé de menthe et de persil, citronné et frais.

Melanzane fritte (aubergines frites)

Des tranches d'aubergine dégorgées, passées dans l'œuf et la farine puis frites : croustillantes dehors, fondantes dedans. Un antipasto italien tout simple.

Aubergines grillées marinées à l'ail et au persil

Des tranches d'aubergine grillées puis marinées à l'huile d'olive, à l'ail et au persil : un antipasti parfumé.