Dessert

Semifreddo à la pistache

Le « demi-froid » italien : crème mousseuse glacée à la pâte de pistache, servie en tranches — entre parfait glacé et mousse, sans sorbetière.

Mango sticky rice (riz gluant à la mangue et lait de coco)

Le dessert thaïlandais par excellence : riz gluant nappé de lait de coco sucré et salé, servi avec des lamelles de mangue bien mûre.

Brugnons grillés au barbecue

Des demi-brugnons grillés au barbecue, caramélisés et fondants : le dessert malin des soirées d'été.

Sorbet aux groseilles

Un sorbet aux groseilles d'un rouge éclatant, vif et acidulé, réalisable sans sorbetière.

Rhubarbe rôtie à la vanille

Des tronçons de rhubarbe rôtis au four à la vanille : tendres, légèrement acidulés, parfaits avec un yaourt.

Paska (brioche pascale ukrainienne tressée)

La grande brioche pascale d'Ukraine : pâte au lait et beurre généreuse, tressée et bénie le dimanche de Pâques — symbole sacré du printemps.

Skyr au miel et aux noix

Un dessert express de skyr nappé de miel et parsemé de noix, simple, crémeux et riche en protéines.

Bonbon miel réunionnais

Petits beignets créoles roulés dans un sirop de miel épicé, croustillants dehors et moelleux dedans.

Crêpes à la farine de châtaigne et crème de marrons

Des crêpes moelleuses au bon goût de châtaigne, garnies d'une crème de marrons onctueuse.

Cookies sarrasin-chocolat noir sans gluten

Le cookie parfait revisité au sarrasin : farine 100% sarrasin torréfié, gros morceaux de chocolat noir, sucre roux et une pincée de fleur de sel — bords croustillants, cœur moelleux.

Layer cake au chocolat

Le gâteau d'anniversaire américain : étages de génoise au chocolat moelleuse, masqués d'une ganache montée.

Anzac biscuits (sablés flocons d'avoine-coco)

Les biscuits historiques d'Australie et Nouvelle-Zélande : avoine, coco et golden syrup, sans œuf — créés en 1915 pour envoyer aux soldats sur le front.