Desserts

Bavarois vanille-fraise

Un entremets à deux mousses : une mousse de fraise fruitée surmontée d'une mousse à la crème anglaise vanillée. Frais, léger et élégant, à préparer la veille.

Panna cotta à la mangue

Une panna cotta vanillée surmontée d'un coulis de mangue ensoleillé : un dessert exotique et rafraîchissant.

Crèmes desserts très citron et framboises

Des petites crèmes au citron cuites au four, façon appareil à tarte au citron, garnies de framboises fraîches. Vive, acidulée, fondante à la cuillère.

Soupe froide de fraises à la menthe

Un dessert tout léger : des fraises mixées juste sucrées, parfumées à la menthe et servies bien glacées.

Baghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

Les crêpes spongieuses du petit-déjeuner marocain : pâte de semoule levée à la levure, cuite d'un seul côté, criblée de mille petits trous qui absorbent le beurre et le miel.

Crèmes desserts aux biscuits

Des petites crèmes onctueuses parfumées au biscuit mixé, épaissies à la fécule. Une façon maline de recycler des petits-beurres en dessert de placard.

Brugnons rôtis au thym

Des brugnons rôtis au four, caramélisés au miel et parfumés au thym : un dessert d'été tout simple.

Pêches rôties au four

Des pêches rôties au four, caramélisées au miel et à la vanille : un dessert d'été simple et fondant.

Panna cotta vanille et coulis de fruits rouges

Le dessert italien minimaliste : crème vanillée juste prise, tremblotante, avec son coulis de fruits rouges acidulé — élégance pure.

Glace vanille aux amandes caramélisées (sans sorbetière)

Une glace onctueuse sans sorbetière : crème fouettée et lait concentré à la vanille, parsemée d'amandes caramélisées concassées.

Panna cotta au café

Une panna cotta crémeuse parfumée au café, nappée de caramel : un dessert tout en douceur pour les amateurs de café.

Cookies chocolat-noisettes

Des cookies moelleux au cœur, croustillants aux bords, aux éclats de chocolat et aux noisettes torréfiées. La recette de goûter par excellence.