Entrée

Œufs mimosa aux champignons

La version automnale des œufs mimosa, avec une duxelles de champignons qui apporte du fondant à la farce.

Millefeuille de betterave et chèvre frais

Une entrée montée en couches, tranches de betterave et chèvre frais fouetté, à préparer à l'avance.

Tartare de bœuf

Le tartare préparé au couteau, assaisonné aux câpres, cornichons et condiments : un classique de bistrot frais et savoureux.

Samosas aux légumes

Les beignets triangulaires indiens : pâte croustillante farcie de pommes de terre, petits pois et épices — street food d'apéro festif.

Œufs cocotte au chorizo

Des œufs cocotte crémeux relevés de chorizo, un brunch espagnol prêt en quelques minutes au four.

Cake au thon et aux tomates séchées

Un cake salé méditerranéen : thon, tomates séchées et olives, moelleux et parfumé à l'huile d'olive.

Salmorejo cordouan

La soupe froide de Cordoue : tomate et pain mixés en une crème onctueuse, garnie d'œuf dur et de jambon.

Nems au poulet

Des rouleaux croustillants frits garnis de poulet, vermicelles et légumes : l'entrée asiatique à tremper dans le nuoc-mâm.

Dolmas (feuilles de vigne farcies au riz)

Les feuilles de vigne grecques farcies de riz aux herbes et au citron — entrée végétarienne fraîche, délicate, à manger à la main.

Ailes de poulet épicées

Des ailes de poulet marinées aux épices et rôties au four, caramélisées et croustillantes : l'apéritif convivial.

Palmiers salés au jambon et fromage

De petits palmiers feuilletés au jambon et au fromage : un apéritif croustillant en quatre ingrédients.

Toast à l'avocat et œuf poché

L'avocado toast parfait : pain grillé, avocat écrasé citronné et œuf poché coulant.