Entrée
105 recettes
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Ailes de poulet épicées
Des ailes de poulet marinées aux épices et rôties au four, caramélisées et croustillantes : l'apéritif convivial.
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Palmiers salés au jambon et fromage
De petits palmiers feuilletés au jambon et au fromage : un apéritif croustillant en quatre ingrédients.
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Toast à l'avocat et œuf poché
L'avocado toast parfait : pain grillé, avocat écrasé citronné et œuf poché coulant.
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Cake au roquefort et aux noix
Un cake salé de caractère : roquefort fondant et noix croquantes, l'accord parfait pour l'apéritif.
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Œufs cocotte au jambon fumé
Des œufs fondants cuits au four sur un lit de jambon fumé et de crème : un brunch chic prêt en vingt minutes.
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Madeleines salées au chèvre et lardons
De petites madeleines salées moelleuses au chèvre et aux lardons, idéales à l'apéritif.
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Terrine de foie gras mi-cuit maison au porto
La terrine de fête à faire en avance : foie gras de canard cru déveiné, mariné au porto et armagnac, cuit en terrine au bain-marie à basse température, dégusté tartiné sur pain toasté.
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Gravlax suédois (saumon mariné à l'aneth et au citron)
Le saumon scandinave mariné à cru : sel, sucre, aneth et zeste pendant 48 h — chair fondante, parfumée, à trancher fin et servir avec sauce moutarde-aneth.
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Tourin à l'ail
La soupe à l'ail du Sud-Ouest : un bouillon parfumé lié à l'œuf, réconfortant et économique.