Pâtisseries

Tarte aux framboises et crème pistache

Une tarte élégante : fond sablé cuit à blanc, crème pâtissière à la pâte de pistache et framboises fraîches, parsemée d'éclats de pistaches.

Clafoutis à la rhubarbe

Un clafoutis printanier à la rhubarbe : moelleux, légèrement acidulé, parfumé à la vanille.

Macarons au citron

Des macarons à la coque lisse, garnis d'un lemon curd acidulé maison. La fraîcheur du citron dans la douceur de la meringue d'amande, un contraste parfait.

Tarte aux prunes

Une tarte rustique de fin d'été : des quartiers de prunes acidulés sur une pâte brisée, à peine sucrés.

Tarte aux pêches et amandes

Une tarte d'été gourmande : pêches juteuses sur un lit de crème d'amande, dans une pâte sablée dorée.

Kouign-amann

Le gâteau breton au beurre et au sucre caramélisés, croustillant dehors et fondant dedans : une pure gourmandise.

Cheesecake au cassis

Un cheesecake sans cuisson crémeux sur un fond de biscuit, nappé d'un coulis de cassis intense et acidulé.

Crumble aux pêches

Un crumble d'été : des pêches fondantes sous une pâte sablée croustillante aux amandes.

Tarte Tatin aux pêches

La tarte renversée revisitée aux pêches caramélisées : fondantes, dorées et servies tièdes.

Crumble aux abricots

Un crumble d'été : des abricots acidulés sous une pâte sablée croustillante aux amandes.

Tartelettes aux pêches

Des fonds de pâte sablée à l'amande et au zeste de citron, garnis d'une compotée de pêches, décorés de lamelles fraîches lustrées de nappage. L'été en tartelette.

Cake au café et aux noix

Un cake moelleux au café soluble et à l'huile de noix, nappé d'un glaçage au café et parsemé de cerneaux : le goûter réconfortant par excellence.