Brunch

Financiers aux framboises

De petits financiers moelleux au beurre noisette, garnis d'une framboise fondante : le goûter parfait.

Dholl puri mauricien (galettes farcies aux lentilles)

Les galettes plates mauriciennes farcies aux pois cassés jaunes parfumés au cumin — l'icône street food de Port-Louis, à servir avec rougaille et chutney.

Smoothie pomme-kiwi

Un smoothie vitaminé, vert et acidulé : pomme, kiwis et jus de pomme mixés. Prêt en cinq minutes, idéal au petit-déjeuner ou en collation.

Mekitsi (beignets bulgares du petit-déjeuner)

Beignets bulgares moelleux à base de pâte au yaourt, frits jusqu'à dorer et servis chauds au petit-déjeuner.

Muffins à la carotte et aux noix

Des muffins moelleux et épicés à la carotte râpée et aux noix, parfaits pour le brunch ou le goûter.

Ven pongal

Bouillie sud-indienne de riz et de lentilles moong, relevée au cumin, au poivre et au ghee.

Alfajores argentins (sablés fourrés au dulce de leche)

Deux sablés à la maïzena ultra-fondants, fourrés de dulce de leche et roulés sur les côtés dans la noix de coco râpée — petits bonheurs de l'enfance argentine.

Firnee afghan (entremets lait-cardamome-pistache)

L'entremets afghan parfumé : crème de lait épaissie à la farine de riz, infusée à la cardamome et à l'eau de rose, parsemée de pistaches concassées.

Baghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

Les crêpes spongieuses du petit-déjeuner marocain : pâte de semoule levée à la levure, cuite d'un seul côté, criblée de mille petits trous qui absorbent le beurre et le miel.

Soda bread irlandais traditionnel

Le pain irlandais sans levure ni temps de pousse : farine, babeurre et bicarbonate suffisent. Croûte craquante, mie dense, prêt en moins d'une heure.

Œufs cocotte au chorizo

Des œufs cocotte crémeux relevés de chorizo, un brunch espagnol prêt en quelques minutes au four.

Brioche tressée à la fleur d'oranger

Une belle brioche tressée à la mie filante, délicatement parfumée à la fleur d'oranger, dorée et brillante.