Déjeuner

Salade de chou kale massé, pomme et noisettes

Un chou kale massé qui devient tendre, relevé par la pomme croquante et les noisettes torréfiées.

Brownie aux noix

Le brownie américain dense et fondant, intense en chocolat et parsemé de noix croquantes.

Fatteh aux pois chiches (yaourt-pain croustillant)

Le brunch syro-libanais en couches : pain pita croustillant, pois chiches tièdes, sauce yaourt-tahini-ail, le tout couronné de pignons grillés et de paprika fumé.

Asperges blanches sauce mousseline

Des asperges blanches tièdes nappées d'une sauce mousseline aérienne : une entrée raffinée de printemps.

Velouté de petits pois

Un velouté de printemps d'un vert éclatant, doux et parfumé à la menthe, servi chaud ou froid.

Sandwich rosbif et moutarde

Un sandwich froid de caractère : fines tranches de rosbif, moutarde, cornichons et roquette dans une baguette.

Sardines à l'escabèche

Des sardines poêlées puis marinées dans un bouillon de vinaigre et d'aromates, fraîches et acidulées.

Salade de pâtes tricolores à l'italienne

Une salade de pâtes colorées, tomates cerises, mozzarella, poivrons grillés, olives et câpres, liée d'une réduction de balsamique à l'huile d'olive et basilic.

Mini-burgers apéritifs

De petits burgers à partager : mini-pains briochés, steak haché, cheddar et sauce, en format apéritif.

Panna cotta au coulis de framboises

La panna cotta italienne fondante à la vanille, nappée d'un coulis de framboises acidulé.

Salade de boulgour aux aubergines rôties et feta

Une salade estivale de boulgour, aubergines rôties à l'ail et au thym, feta et menthe fraîche : à préparer la veille pour un pique-nique parfumé.

Tarte meringuée aux groseilles

L'acidité vive des groseilles adoucie par une meringue dorée, sur une pâte sablée croustillante.