Déjeuner

Layer cake au chocolat

Le gâteau d'anniversaire américain : étages de génoise au chocolat moelleuse, masqués d'une ganache montée.

Lahpet thoke (salade birmane de thé fermenté)

La salade emblématique de Birmanie : feuilles de thé fermenté, tomates, ail frit et graines croquantes en équilibre acide-amer-umami.

Tarte aux fonds d'artichauts et chèvre frais

Une tarte salée fine et printanière : fonds d'artichauts et chèvre frais sur un appareil crémeux.

Salade de cerises, feta et roquette

Une salade d'été sucrée-salée originale : cerises juteuses, feta et roquette poivrée, vinaigrette au balsamique.

Bibimbap au bœuf et légumes

Le bol coréen mythique : riz, bœuf mariné, légumes croquants assortis, œuf coulant et sauce gochujang — coloré et complet.

Poori (petit pain indien frit et gonflé)

Petit pain indien à la farine de blé complet, frit jusqu'à ce qu'il gonfle en ballon doré.

Nouilles dan dan sichuanaises

Les nouilles de rue sichuanaises : tahini de sésame, huile pimentée, porc émincé et bok choy — épicé, crémeux, addictif.

Kebab maison

Le kebab fait maison : poulet mariné et grillé, crudités, frites et sauce blanche dans un pain pita.

Soupe froide d'avocat à la coriandre

Une crème glacée d'avocat à la coriandre, citron vert et yaourt — verte, fondante, ensoleillée comme un brunch d'été.

Salade de pêches rôties et burrata

Une entrée d'été sucrée-salée : pêches rôties tièdes, burrata crémeuse et roquette, filet de balsamique.

Poke bowl au thon mariné

Un poke bowl au thon rouge mariné à la sauce soja et au sésame, sur un lit de riz vinaigré et de légumes frais.

Salade de melon, crevettes et avocat

Une entrée d'été fraîche et complète : melon sucré, crevettes et avocat, sauce légère au citron vert.