Salade d'abricots, mozzarella et jambon cru
Une entrée d'été sucrée-salée : abricots juteux, mozzarella crémeuse et jambon cru, relevés de basilic.
Salades
Préparation
Laver les abricots, les couper en quartiers.
Déchirer la mozzarella en morceaux et la répartir dans les assiettes.
Disposer les quartiers d'abricot et les tranches de jambon cru.
Arroser d'huile d'olive et d'un filet de balsamique, saler et poivrer.
Parsemer de basilic ciselé et de pignons torréfiés. Servir aussitôt.
Notes
- L’accord sucré-salé abricot-jambon cru est un classique de l’été.
- Choisir des abricots bien mûrs et parfumés pour cette salade crue.
- Une burrata à la place de la mozzarella rend l’entrée encore plus gourmande.