Repas de fête

Panna cotta vanille et coulis de fruits rouges

Le dessert italien minimaliste : crème vanillée juste prise, tremblotante, avec son coulis de fruits rouges acidulé — élégance pure.

Filet mignon au miel et au romarin

Un filet mignon de porc rôti, glacé au miel et parfumé au romarin, doré et fondant à la fois.

Chutney d'abricots aux épices

Un chutney indien acidulé-épicé aux abricots et gingembre, parfait avec une viande grillée ou un fromage affiné.

Panna cotta au café

Une panna cotta crémeuse parfumée au café, nappée de caramel : un dessert tout en douceur pour les amateurs de café.

Cheesecake au skyr

Un cheesecake léger au skyr, crémeux et moins riche qu'un cheesecake classique, sur un fond de biscuits croustillant.

Gâteau renversé aux poires

Un gâteau renversé aux poires juteuses et au caramel, fondant et délicatement parfumé.

Churros mexicains au sucre à la cannelle

Des churros croustillants roulés dans un sucre parfumé à la cannelle, comme sur les marchés mexicains.

Topik arménien (bouchées pois chiches-pommes de terre à la tahina)

Le mezze de carême arménien : une purée de pois chiches et pomme de terre enroulée sur un cœur d'oignons fondus, pignons et raisins, servie froide et nappée de tahina citronnée.

Nems au poulet

Des rouleaux croustillants frits garnis de poulet, vermicelles et légumes : l'entrée asiatique à tremper dans le nuoc-mâm.

Daube provençale au vin rouge

Le mijoté du Sud : bœuf au vin rouge, olives noires, zestes d'orange et herbes de Provence — la Méditerranée dans une cocotte.

Tataki de thon mariné sauce soja-sésame

Un tataki japonais : thon snacké à l'extérieur, cru à l'intérieur, mariné soja-sésame-citron vert — entrée élégante et minute.

Tarte meringuée à la rhubarbe

Une tarte de printemps : compote de rhubarbe acidulée, sous une meringue dorée façon tarte au citron.