Repas de fête

Tagine d'agneau aux pruneaux et amandes

Le tagine sucré-salé des grandes tablées : agneau fondant, pruneaux confits, amandes grillées et épices chaudes — un classique de fête.

Quiche au saumon fumé et à l'aneth

Une quiche élégante : saumon fumé et aneth dans un appareil crémeux, parfaite pour les jours de fête.

Brioche de Saint-Genix aux pralines

La brioche savoyarde aux pralines roses : une pâte briochée à la fleur d'oranger, poussée lentement au frais, généreusement garnie d'éclats de pralines.

Cailles aux raisins

Des cailles rôties nappées d'une sauce aux raisins frais déglacée au porto. Un plat d'automne élégant, entre le fruité et le vineux.

Cookies araignée chocolat-noisette pour Halloween

Les cookies d'Halloween joyeusement effrayants : chocolat noir-noisettes, décorés d'une araignée en chocolat fondu et bonbons ronds — pour les enfants qui aiment frissonner.

Sauce aux mûres pour gibier

Une sauce aux mûres au vin rouge, entre l'acidulé et le sucré, pour napper gibier, canard et magret.

Sauce aux cèpes

Une sauce crémeuse aux cèpes, parfumée à l'échalote et au vin blanc, pour napper une viande blanche ou un gibier.

Toast Skagen suédois

Le grand classique du smörgåsbord : crevettes liées à une crème acidulée et beaucoup d'aneth, sur une tranche de pain poêlée au beurre.

Mousse de fraises à la ricotta

Une mousse fraîche et légère de fraises mixées à la ricotta, à peine sucrée au miel et relevée de zeste de citron. Sans cuisson, servie en verrines.

Pizza napolitaine maison

Une pâte à pizza fine et souple, à longue levée, garnie simplement de tomate, mozzarella et basilic. L'esprit napolitain à la maison, sans four à bois.

Tarte aux fraises sur pâte sablée

La tarte aux fraises de l'enfance : pâte sablée croustillante, crème pâtissière vanillée et fraises brillantes.

Bounty maison, barres coco-chocolat

La barre coco-chocolat maison : un cœur fondant de noix de coco au lait concentré, enrobé de chocolat au lait. Trois ingrédients pour imiter la célèbre confiserie.