Repas de fête

Petits œufs de chèvre frais aux épices

Des billes de chèvre frais façonnées en petits œufs et roulées dans les épices et les herbes : un apéritif de Pâques sans cuisson.

Bao buns vapeur au porc

Des petits pains vapeur moelleux garnis de porc laqué, concombre et coriandre : la street food asiatique à la maison.

Paska (brioche pascale ukrainienne tressée)

La grande brioche pascale d'Ukraine : pâte au lait et beurre généreuse, tressée et bénie le dimanche de Pâques — symbole sacré du printemps.

Galette des rois crème de noisette et cassis

Une galette des rois à la crème de noisette, rehaussée d'une couche de confiture de cassis acidulée entre deux disques de feuilletage doré.

Galette des rois amande, miel et fleur d'oranger

Une galette des rois parfumée à l'orientale : crème d'amande au miel et à la fleur d'oranger, parsemée d'amandes torréfiées concassées.

Magret de canard aux figues rôties

Le sud-ouest dans l'assiette : magret de canard à la peau croustillante, figues caramélisées au miel et balsamique — sucré-salé festif.

Couscous tfaya (poulet, oignons caramélisés et raisins)

Le grand couscous sucré-salé marocain : semoule vaporisée, poulet mijoté aux épices, couronné de tfaya — confit d'oignons au miel, raisins et cannelle — et d'amandes. Un plat de fête.

Pastitsio grec (gratin pâtes-viande-béchamel)

Le gratin emblématique grec : pâtes longues alternées avec sauce à la viande hachée parfumée à la cannelle, couvertes d'une épaisse béchamel dorée au four.

Torta alle nocciole, fondant noisettes et chocolat

Un fondant italien tout noisette : chocolat, huile et pâte de noisettes réunis dans un gâteau dense et intense, parsemé de noisettes torréfiées.

Bonbon miel réunionnais

Petits beignets créoles roulés dans un sirop de miel épicé, croustillants dehors et moelleux dedans.

Bouchées poire, gorgonzola et jambon cru

Des bouchées sucrées-salées de poire, gorgonzola et jambon cru, une entrée en matière élégante pour l'apéritif.

Sidecar au cognac

Le grand classique parisien : cognac, triple sec et citron, dans un verre givré au sucre.