Repas de fête

Crêpes à la farine de châtaigne et crème de marrons

Des crêpes moelleuses au bon goût de châtaigne, garnies d'une crème de marrons onctueuse.

Layer cake au chocolat

Le gâteau d'anniversaire américain : étages de génoise au chocolat moelleuse, masqués d'une ganache montée.

Ballotines de poulet aux poivrons et paprika fumé

Des blancs de poulet roulés autour d'une farce de poivrons fondants, pochés puis dorés, servis sur une sauce crémeuse au poivron et paprika fumé. Une pièce de fête.

Samoussas aux légumes

Des triangles croustillants de feuille de brick garnis de légumes épicés : l'amuse-bouche indien irrésistible.

Entremets Dulcey et pommes caramélisées

Un entremets à étages : biscuit noisette, croustillant praliné-feuillantine, mousse au chocolat Dulcey et pommes caramélisées.

Carrot cake au glaçage cream cheese

Le gâteau à la carotte anglo-saxon : moelleux et épicé, aux noix, coiffé d'un glaçage crémeux au fromage frais.

Ailes de poulet croustillantes à l'air fryer

Des ailes de poulet marinées, ultra croustillantes sans friture, cuites à l'air fryer. L'apéro qui plaît à tous les coups, léger et sans bain d'huile.

Thandai (lait épicé aux amandes, safran et rose de Holi)

Le lait froid parfumé du festival de Holi : amandes, graines, safran et eau de rose, filtré et bien glacé.

Entremets noisette et pistache

Un entremets tout en douceur : un moelleux au mascarpone et à la noisette surmonté d'une mousse à la pistache, parsemé d'éclats de pistaches torréfiées.

Soupe froide d'avocat à la coriandre

Une crème glacée d'avocat à la coriandre, citron vert et yaourt — verte, fondante, ensoleillée comme un brunch d'été.

Mozzarella fumée maison à la poêle

La mozzarella fumée express : fumage à chaud au wok avec copeaux de hêtre — coque dorée parfumée, cœur encore frais et fondant.

Entremets caramel au beurre salé

Un entremets gourmand : génoise imbibée, croustillant feuillantine au chocolat blanc, mousse au caramel beurre salé et glaçage miroir.