Repas de fête
1052 recettes
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Macarons au chocolat blanc
Des macarons à la coque lisse garnis d'une ganache montée au chocolat blanc et au miel. Doux et délicats, la meringue d'amande sublimée par une garniture fondante.
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Entremets trois chocolats
L'entremets de fête par excellence : un biscuit cacao et trois mousses superposées — chocolat noir, au lait, blanc — surmontées d'un glaçage brillant au cacao.
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Fondue savoyarde à la bière
Une fondue au fromage revisitée à la bière brune : vacherin, gruyère et appenzeller fondus dans une bière type stout, pour une version plus corsée.
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Baileys cheesecake (cheesecake irlandais à la crème Baileys)
Un cheesecake sans cuisson parfumé à la crème de whisky irlandaise Baileys, sur une base de biscuits au beurre.
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Biscuit roulé à l'orange et aux épices
Une génoise légère parfumée aux épices à pain d'épices, roulée sur une confiture d'orange. Le gâteau roulé des fêtes, parfumé et sans beurre.
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Olives farcies all'ascolana
Les grosses olives vertes des Marches, dénoyautées en spirale, farcies d'une préparation aux trois viandes et au parmesan, panées et frites. Une bouchée croustillante.
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Saucisses feuilletées
Des petites saucisses enrobées de pâte feuilletée dorée : l'apéritif chaud qui plaît à tous les coups.
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Écrasé de pommes de terre au citron et boudin blanc
Un écrasé de pommes de terre à la crème, citron et menthe, servi avec des brochettes de boudin blanc à la truffe poêlé : une entrée de fête raffinée et originale.
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Magret de canard laqué
Un magret de canard nappé d'une laque au miel et à la sauce soja, brillant et caramélisé, façon asiatique.
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Erwtensoep (soupe de pois cassés néerlandaise)
La soupe-cuiller de l'hiver hollandais : pois cassés mijotés au jarret fumé jusqu'à devenir une crème dense, où la cuillère plantée tient debout.
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Torta caprese au chocolat et amandes
Le gâteau de Capri sans farine : chocolat, amandes mixées et beurre, moelleux à cœur et croûté dessus. Naturellement sans gluten, intensément chocolaté.
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Semifreddo amaretto et amandes
Un semifreddo italien à l'amaretto et aux amandes, dessert glacé parfumé aux notes d'amande amère.