Repas de fête

Dip de ricotta aux olives vertes

Une crème apéritive de ricotta mixée aux olives vertes, basilic et menthe : douce et fraîche, à tartiner sur des crackers ou à tremper avec des légumes crus.

Panna cotta à la mangue

Une panna cotta vanillée surmontée d'un coulis de mangue ensoleillé : un dessert exotique et rafraîchissant.

Tartelettes aux fraises

Des tartelettes sur pâte sablée, garnies de crème pâtissière vanillée et couvertes de fraises fraîches. Le grand classique de la saison, en version individuelle.

Chimichurri

La sauce argentine au persil, ail et origan, fraîche et relevée, indispensable avec les grillades.

Sardines farcies à la sicilienne

Des filets de sardines garnis d'une farce à la mie de pain, aux anchois et à la menthe, mijotés dans une sauce tomate et gratinés à la chapelure.

Courgettes rondes farcies au saumon

Des courgettes rondes garnies d'une farce au saumon et à l'aneth, fondantes et parfumées au four.

Samosas aux légumes

Les beignets triangulaires indiens : pâte croustillante farcie de pommes de terre, petits pois et épices — street food d'apéro festif.

Gin tonic au concombre

La signature Hendrick's : gin tonic frais et végétal, avec des rubans de concombre.

Œufs farcis aux anchois et aux câpres

Une version méditerranéenne de l'œuf farci : les jaunes montés en pommade avec anchois, câpres et huile d'olive, pour un apéritif relevé.

Polpette, boulettes de poulet farcies au chèvre

Des boulettes de poulet à la ciboulette au cœur coulant de chèvre, panées de chapelure et cuites au four : crousti-fondantes, façon apéritif.

Fish balls mauriciens

Boulettes de poisson frites en petites bouchées, héritage sino-mauricien, croustillantes dehors et moelleuses dedans.

Éclairs à la vanille

Des éclairs maison garnis d'une crème pâtissière à la vanille et nappés d'un glaçage blanc : la pâtisserie de base à maîtriser.