Repas quotidien
968 recettes
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Pesto de roquette
Un pesto plus corsé que le classique au basilic : roquette poivrée, parmesan, pignons et huile d'olive.
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Extrait de citron maison
Un extrait de citron maison pour la pâtisserie : des zestes macérés dans l'alcool neutre pendant deux semaines, à doser comme un extrait de vanille.
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Pâtes fraîches maison
La vraie pasta fatta in casa : une pâte de semoule et de farine, laminée et découpée en tagliatelles ou lasagnes. Simple, avec ou sans œufs, à cuire en 3 minutes.
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Soda bread irlandais traditionnel
Le pain irlandais sans levure ni temps de pousse : farine, babeurre et bicarbonate suffisent. Croûte craquante, mie dense, prêt en moins d'une heure.
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Crèmes desserts aux biscuits
Des petites crèmes onctueuses parfumées au biscuit mixé, épaissies à la fécule. Une façon maline de recycler des petits-beurres en dessert de placard.
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Sablés au citron
Des sablés croquants et acidulés, parfumés au zeste de citron et nappés d'un glaçage frais : un goûter ensoleillé.
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Spaghetti cacio e pepe
Le classique romain dans sa pureté : pecorino, poivre et eau de cuisson, pour une sauce crémeuse sans crème.
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Potatoes maison au four
Des quartiers de pommes de terre en robe des champs, rôtis au four à l'ail, au paprika et au persil : les potatoes du fast-food, en version maison plus saine.
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Lunu miris
Le condiment cru du Sri Lanka : piment séché, oignon rouge et citron vert pilés ensemble, pour relever riz et hoppers.
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Écrasé de pommes de terre aux olives
Des pommes de terre écrasées grossièrement, enrichies d'une purée d'olives noires au thym et d'huile d'olive au citron : un accompagnement rustique et parfumé.
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Tfaya en bocal (confit d'oignons caramélisés aux raisins et miel)
Un confit d'oignons fondants aux raisins secs, miel et épices douces, mis en bocal pour accompagner couscous et tajines toute l'année.
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Tarte alsacienne au fromage blanc (Kaskueche)
La tarte au fromage blanc d'Alsace : une pâte sablée garnie d'un appareil aéré aux blancs montés, qui gonfle puis retombe, à déguster bien frais.