Repas quotidien

Purée de carottes à la cannelle et brunoise de pommes

Une purée de carottes veloutée, parfumée à la cannelle, relevée d'une brunoise de pommes acidulées citronnées : un accompagnement sucré-salé.

Marmelade de clémentines

Une marmelade de clémentines douce et parfumée, aux fines écorces confites, qui capture le meilleur de l'hiver.

Muffins miel, épices et marmelade d'orange

Des muffins moelleux au miel et aux épices à pain d'épices, cœur coulant de marmelade d'orange, nappés d'un sirop brillant. Un goûter de fêtes tout en douceur.

Purée de céleri-rave et pomme de terre

Une purée onctueuse mi-céleri mi-pomme de terre, plus parfumée et plus légère qu'une purée classique.

Zaeti, biscuits vénitiens à la farine de maïs

Les biscuits jaunes de Venise : une pâte à la farine de maïs et aux raisins secs, parfumée à la vanille et au citron, détaillée en petits ovales.

Biscuit roulé à l'orange et aux épices

Une génoise légère parfumée aux épices à pain d'épices, roulée sur une confiture d'orange. Le gâteau roulé des fêtes, parfumé et sans beurre.

Feuilletés au Chaource et au bacon

Des feuilletés apéritifs dorés, garnis de Chaource fondant et de bacon croustillant.

Fudges aux petits-beurres

Des petits carrés fondants au chocolat blanc et lait concentré, parsemés d'éclats de petits-beurres au chocolat. Trois ingrédients, aucune cuisson au four.

Truffes au chocolat

Des truffes fondantes au chocolat roulées dans le cacao : le petit plaisir des fêtes, sans cuisson.

Roses des sables au chocolat

Les petites friandises de l'enfance : des pétales de maïs enrobés de chocolat au lait et de beurre, façonnés en tas et pris au frais. Croquantes et fondantes.

Gâteau chocolat-poire

Un gâteau fondant au chocolat parsemé de morceaux de poire : l'accord gourmand et automnal par excellence.

Croquettes de courge

Des croquettes de courge écrasée à l'oignon, la muscade et le persil, liées à l'œuf et à la farine, dorées à la poêle : moelleuses dedans, croustillantes dehors.