Gâteau chocolat-poire
Un gâteau fondant au chocolat parsemé de morceaux de poire : l'accord gourmand et automnal par excellence.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu, la farine et le sel.
Éplucher les poires et les couper en dés. En incorporer la moitié à la pâte.
Verser dans le moule, répartir le reste des poires sur le dessus et enfourner 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- L’accord chocolat-poire est un grand classique, ici dans un gâteau fondant.
- Des poires bien mûres apportent leur jus et leur douceur.
- Hors saison, des poires au sirop bien égouttées conviennent.