Repas quotidien

Tartinade de haricots blancs au romarin

Une tartinade végétale crémeuse de haricots blancs, parfumée à l'ail et au romarin : façon houmous toscan.

Confit d'échalotes au vin rouge

Un confit d'échalotes fondant et brillant, mijoté au vin rouge et au vinaigre, entre le chutney et la marmelade salée.

Taho (tofu soyeux au sirop de sucre roux et perles de tapioca)

Le petit-déjeuner de rue philippin : tofu soyeux tiède, sirop ambré et perles de tapioca.

Sauce forestière aux champignons

Une sauce crémeuse aux champignons de saison, échalote et vin blanc, prête en vingt minutes pour napper viandes et volailles.

Soupe sucrée de poire aux dattes et sucre candi (tong sui)

Un tong sui réconfortant : des poires fondantes mijotées avec des dattes rouges et du sucre candi jaune, servi chaud.

Spaghetti au chou-fleur rôti

Un plat de pâtes minimaliste à l'italienne : du chou-fleur rôti au four, fondant et grillé, mélangé aux spaghetti avec huile d'olive et parmesan.

Pain châtaigne-noisette sans gluten

Un pain rustique d'automne à la farine de châtaigne et poudre de noisette : mie dense et parfumée, notes grillées naturelles, parfait à tartiner d'une bonne confiture ou de fromage frais.

Mousse au chocolat à l'avocat

Une mousse au chocolat onctueuse et sans œuf : l'avocat mixé donne une texture veloutée bluffante.

Lait de coco maison

Un lait de coco maison parfumé, à partir de noix de coco râpée mixée et filtrée, sans conservateurs.

Crackers maison aux graines

Des crackers fins et croustillants aux graines, faciles à faire : l'accompagnement parfait des apéritifs et tartinades.

Salade tiède de champignons, lardons et œuf poché

Une salade d'automne qui joue sur les contrastes : champignons poêlés, lardons croustillants et jaune coulant d'œuf poché sur des feuilles encore fraîches.

Taboulé de millet

Un taboulé sans gluten au millet doré, mêlé de légumes croquants et d'herbes fraîches, citronné.