Repas quotidien

Poulet paprikash à la crème (csirkepaprikás)

Le grand classique hongrois de tous les jours : cuisses de poulet mijotées dans une sauce onctueuse au paprika doux et crème, servies sur des pâtes-galouchki.

Patranque auvergnate au cantal

Une galette rustique de pain rassis et de cantal fondu, dorée à la poêle — la cuisine auvergnate anti-gaspi par excellence.

Gâteau moelleux au citron et huile d'olive

Un gâteau très moelleux au citron, sans beurre : l'huile d'olive et le jus de citron frais lui donnent son fondant et son acidité franche.

Sauce aux olives et câpres

Une sauce de pâtes mixée à base d'olives vertes, câpres et sauce tomate au basilic, relevée d'ail et de piment oiseau : intense, iodée, prête en quinze minutes.

Omelette aux fanes de radis

Une omelette anti-gaspi toute simple : les fanes de radis revenues au beurre, glissées dans les œufs.

Caramel au vinaigre balsamique

Un caramel sirupeux au vinaigre balsamique, entre le sucré et l'acidulé. Parfait sur des fraises, mais aussi sur du foie gras, une viande ou des légumes rôtis.

Thé au jasmin parfumé à la chinoise

Un thé vert délicatement infusé aux fleurs de jasmin, servi brûlant dans la tradition chinoise.

Nuage de fromage blanc aux fraises

Une verrine légère de fromage blanc tout juste pris à la gélatine, garnie de fraises fraîches et de muesli croquant. Un dessert frais qui se prépare la veille.

Mini-cakes marbrés vanille-chocolat

De petits cakes marbrés moelleux, aux belles marbrures chocolatées, montés aux blancs en neige. Individuels, à la découpe nette, parfaits pour le goûter.

Karedok (salade indonésienne de crudités, sauce cacahuète)

Crudités crues du Sundanais nappées d'une sauce cacahuète relevée au tamarin et au piment.

Bouchées noix de coco et noisette

De petites boules d'une ganache au chocolat au lait et à la noix de coco, cœur noisette, roulées dans la coco râpée. Une friandise fondante à préparer la veille.

Cannelloni aux sardines

Des cannelloni farcis d'une mousse de sardines à la menthe, nappés de sauce tomate et gratinés au parmesan : un plat sicilien économique.