Repas quotidien

Marinade teriyaki

Une marinade teriyaki japonaise au soja, miel et gingembre, idéale pour viandes, poissons et tofu.

Pesto de salade verte, noisettes et pecorino

Un pesto anti-gaspi à base de feuilles de salade verte, noisettes et pecorino : une façon maligne d'utiliser un reste de salade, pour pâtes, viandes ou tartines.

Marbré italien (zebra cake)

Un gâteau moelleux aux motifs zébrés obtenus en alternant les pâtes vanille et cacao. Aérien grâce aux blancs montés, aussi spectaculaire à la coupe qu'à regarder.

Gratin de coquillettes au fromage

Le mac and cheese à la française : des coquillettes dans une sauce crémeuse au cheddar, gratinées au four.

Béchamel aux champignons

Une béchamel classique enrichie de champignons poêlés, idéale pour gratins, lasagnes et croque-monsieur.

Polenta gratinée au gorgonzola

Une polenta gratinée au gorgonzola fondant, un plat d'hiver gourmand et généreux sorti du four.

Flanby maison à l'agar-agar

Le flan au caramel façon Flanby, pris à l'agar-agar : un flan vanillé tremblotant sur son caramel, démoulé comme l'industriel mais fait maison, sans œuf.

Kimchi jjigae (ragoût coréen au kimchi et porc)

Le ragoût emblématique coréen au kimchi fermenté et poitrine de porc, mijoté jusqu'à devenir un bouillon piquant, acidulé et profond — service au bouillon dans la marmite.

pâte à crèpes

Recette de pâte à crèpes

Velouté de chou-fleur au chorizo et cacahuètes

Un velouté de chou-fleur crémeux relevé de dés de chorizo poêlés et de cacahuètes concassées : douceur, piquant et croquant en une bouchée.

Mojettes à la crème

Des haricots blancs vendéens mijotés puis liés à la crème et au beurre, un accompagnement fondant et réconfortant.

Purée de coing et pomme de terre

Une purée onctueuse mêlant pomme de terre et coing, à la saveur subtilement parfumée, pour accompagner les viandes.