Repas rapide
384 recettes
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Doogh afghan
Boisson au yaourt battu, salée et parfumée à la menthe et au concombre, servie bien fraîche.
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Thé glacé à la pêche
Le thé glacé maison à la pêche : infusé, à peine sucré et bien plus rafraîchissant que ceux du commerce.
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Lassi à la mangue
La boisson indienne par excellence : mangue mûre, yaourt et une pointe de cardamome, mixés en un nuage frais et mousseux.
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Labneh au za'atar
Un fromage de yaourt égoutté, nappé d'huile d'olive et de za'atar, à tremper au pain.
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Mousse à la banane
Une mousse à la banane légère, montée à la crème fouettée et aux blancs en neige, à peine citronnée. Sans cuisson, prête en quelques minutes et servie en verrines.
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Mousse de fraises à la ricotta
Une mousse fraîche et légère de fraises mixées à la ricotta, à peine sucrée au miel et relevée de zeste de citron. Sans cuisson, servie en verrines.
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Pav bhaji (curry de légumes de Mumbai et pains beurrés)
Le street food de Mumbai : une purée de légumes épicée et fondante, servie avec des petits pains dorés au beurre.
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Bhel puri
Un chaat de Bombay qui mêle riz soufflé, chutneys acidulés et sev croustillant, assemblé à la minute.
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Glace au lait d'amande et éclats de dragées
Une glace délicate au lait d'amande, façon crème anglaise, parsemée d'éclats de dragées croquants. Douce et parfumée, originale et pleine de fraîcheur.
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Jal jeera (eau épicée au cumin rafraîchissante)
Boisson indienne froide au cumin grillé, menthe et tamarin, acidulée et digestive.
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Cookies tout chocolat
Des cookies doublement chocolatés : une pâte au cacao amer et des éclats de chocolat noir. Moelleux, intenses et régressifs, pour les vrais amateurs de chocolat.
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Sauce andalouse belge
La sauce rose des friteries belges : mayonnaise, tomate et poivron doucement relevé.