Gratin de pommes de terre, poireaux et lardons
Un gratin de pommes de terre en couches avec poireaux et lardons, nappé d'un lait de chèvre au bouillon et relevé de curry : un plat d'hiver complet et fondant.
Accompagnements
Préparation
Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Émincer les poireaux.
Beurrer un plat à gratin et déposer une couche de rondelles de pommes de terre.
Ajouter une couche de poireaux et de lardons, puis alterner les couches jusqu’en haut.
Assaisonner entre chaque couche de curry, sel et poivre.
Chauffer le lait de chèvre avec le cube de bouillon.
Verser le lait chaud sur la préparation.
Enfourner à 200 °C pendant 1 h à 1 h 30 (baisser la température à mi-cuisson si le gratin colore trop).
Notes
- Le lait de chèvre apporte une note particulière ; la crème donne un gratin plus riche.
- Le curry relève discrètement l’ensemble.
- Se sert en accompagnement d’une viande, ou en plat unique avec une salade.