Salade de melon, feta et concombre
Le sucré du melon, le salé de la feta et le croquant du concombre : une entrée d'été rafraîchissante en cinq minutes.
Salades
Préparation
Couper le melon en deux, retirer les graines, prélever des billes à la cuillère parisienne ou tailler la chair en cubes.
Laver le concombre et le couper en demi-rondelles (le peler à moitié pour garder un peu de croquant et de couleur).
Émietter ou couper la feta en dés.
Réunir melon, concombre et feta dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert, poivrer.
Parsemer de menthe ciselée, mélanger délicatement et servir bien frais.
Notes
- Pas besoin de sel : la feta sale suffisamment l’ensemble.
- Quelques tranches de jambon cru ou des graines de courge en font une entrée plus complète.
- À assembler au dernier moment pour que le concombre et le melon gardent leur tenue.