Tarte au potimarron et chèvre
Une tarte salée d'automne au potimarron fondant et au chèvre, relevée de thym : automnale et gourmande.
Plat principal
Préparation
Couper le potimarron en cubes (sans l'éplucher) et le rôtir 20 minutes au four à 200 °C avec un filet d'huile.
Faire revenir l'oignon émincé. Étaler la pâte dans un moule et la piquer.
Répartir le potimarron et l'oignon sur la pâte.
Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et verser sur la garniture. Disposer des rondelles de chèvre.
Parsemer de thym et d'un filet de miel, puis enfourner 35 à 40 minutes à 180 °C.
Notes
- La peau du potimarron est comestible : inutile de l’éplucher.
- Le miel et le thym subliment le mariage potimarron-chèvre.
- Se déguste tiède avec une salade de mâche.