Tarte aux courgettes et à la feta
Une tarte salée estivale : courgettes fondantes et feta sur une pâte croustillante, parfumée à la menthe.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette.
Laver les courgettes, les couper en rondelles. Émincer l'oignon et faire revenir le tout à l'huile d'olive 10 minutes. Saler, poivrer.
Battre les œufs avec la crème, ajouter la menthe ciselée et la feta émiettée.
Répartir les courgettes sur le fond de tarte, verser l'appareil par-dessus.
Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit prise et dorée. Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Saler modérément : la feta apporte déjà du sel.
- La menthe peut être remplacée par du basilic ou de l’aneth.
- Délicieuse tiède avec une salade verte, ou froide en pique-nique.