Tarte fine aux carottes et chèvre
Une tarte fine sur pâte feuilletée aux rubans de carotte et au chèvre, relevée de miel et de thym, jolie et savoureuse.
Entrées
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les carottes et les tailler en fins rubans à l’économe.
Faire revenir les rubans de carotte 5 minutes à la poêle avec l’huile d’olive, pour les assouplir. Saler et poivrer.
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque et la piquer à la fourchette en laissant un bord de 2 cm.
Répartir les rubans de carotte sur la pâte. Ajouter des rondelles de chèvre, arroser de miel et parsemer de thym.
Enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le chèvre fondant.
Servir tiède, avec une salade.
Notes
- Les rubans de carotte, taillés à l’économe, cuisent vite et donnent une jolie présentation.
- Le miel et le thym équilibrent le chèvre et la douceur de la carotte.
- Cette tarte fine se déguste tiède en entrée ou en plat léger.